Petit précis de cuisine moléculaire
7,00 €
Résumé
A l'usage des gastronomes curieux, qu'ils soient débutants ou experts, amateurs ou professionnels.
20 Techniques pour comprendre. 40 Recettes pour tester. La possibilité d'imaginer ses propres recettes.
Photographies de Julien Attard.
9782501058667
Fiche technique
- ISBN
- 9782501058667
- État de l'exemplaire
- Très bon état
- Année édition
- 2010
- Éditeur
- Marabout
- Auteur(s)
- Anne Cazor / Christine Liénard
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